Trồng nấm rơm - Bài 2: Một số kiến thức cơ bản về trồng nấm rơm

1.     Meo giống

Tơ nấm rơm thường mảnh mai và trong suốt, do đó bịch meo khi đã mọc đầy cũng không có màu trắng như nấm bào ngư hay nấm mèo,.. Những bịch giống mà tơ trắng xóa là do bổ sung nhiều đạm (cám, bắp hoặc phân hóa học,..). Thông thường nếu sủ dụng nhiều đạm trong nhân giống dễ dẫn đến kết quả không tốt. Hậu quả rõ nhất là tơ nấm mau lão hóa và khi nuôi trồng hay bị nhiễm mốc.

Meo giống tốt là khi tơ nấm mọc thẳng, nhánh phân bố đều như lông chim, mật độ tơ tương đối dày. Tơ rối hoặc tơ chuyển sang màu vàng lông khỉ là giống xấu hoặc thoái hóa. Trung bình khoảng ngày thứ 7 trở đi là bịch meo xuất hiện những đốm trắng lấm tấm màu trắng hồng, sau chuyển sang màu hồng thịt, là do các hậu bào tử tạo thành. Bình thường meo bảo quản thêm thêm được 7 – 10 ngày nữa, nếu trễ hơn đem nuôi trồng năng suất sẽ giảm hẳn. Meo lúc này gọi là meo già, chất lượng kém đi.

Chú ý khi chọn meo giống phải quan sát kỹ màu sắc lạ có trên bịch giống màu vàng, xanh đen,…, ngoài ra còn cần phải để ý màu bên trong bịch, có thể đưa lên mũi ngửi sẽ thấy có mùi thơm đặc trưng, có mùi hôi là nấm kém chất lượng.

Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển của nấm rơm

2.     Chuẩn bị giá thể và nguyên liệu trồng

Nguyên liệu trồng phổ biến hiện nay vẫn là rơm rạ, mà chủ yếu là rơm rạ ngắn ngày và là rơm lúa mùa, ngoài rơm rạ người ta con sử dụng bông phế thải, hay trên nguồn mùn cưa thải từ trồng nấm mèo hay nấm linh chi.

Rơm rạ được chuẩn bị xử lý như trong phần trước, khối lượng rơm chuẩn bị tùy và mục đích và diện tích trồng.

Đối với 1000kg rơm rạ cần 15 kg vôi đã tôi loại tốt, 12 kg giống, diện tích đóng mô là 70m².

Ngoài ra còn có các dụng cụ: cào sắt để đảo nguyên liệu, bình tưới phun sương.

3.     Chuẩn bị nơi trồng

Khi chon nơi trồng thường phải chú ý đến hướng gió, tránh những nơi nhiều gió hoặc có biện pháp che chắn nhất là hai bên hông của mô nấm . Gió nhiều dẽ làm mất nước và hạ nhiệt độ nhanh, ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của tơ nấm. ngược lại mô nấm nên xếp thế nào để nắng sáng hoặc chiều đều có thể sưởi ấm hai bên thành mô.

Nấm rơm có thể trồng trên nhiều nền đất, đất ruộng, cát, sét, nền gạch, xi măng,…, điều cần chú ý là không để đọng nước, bao giờ nền đất cũng phải cao hơn xung quanh, nhất là muà mưa, tránh xa những nơi dơ bẩn  như gần các khu vực chăn nuôi, nguồn nước thải của các nhà máy công nghiệp.

Thường người ta phải chuẩn bị nền đất trồng rất kỹ trước khi xếp mô. Đầu tiên tưới nhẹ lớp đất mặt, tưới nước hoặc rắc thuốc hoặc đuổi côn trùng và diệt mầm bệnh.

Trồng trong nhà hay ngoài trời thì đều phải vệ sinh môi trường khử trùng đất (bằng vôi bột, formol), nếu là dàn kệ thì phải lau bằng nước javel loãng hay dung dịch Boocđô

Cuốc đất, rắc vôi bột để khử trùng kiến và một số loại côn trung khác và làm giảm độ chua của đất, nện thành luống, chiều ngang 40 – 70 cm, dài tùy ý. Rải vôi trên nền với liều lượng 200g cho 30m² nền. Tốt nhất nên chọn nơi trước đó chưa trồng nấm hoặc đã trồng cách 1 vụ và có xử lý nền kỹ để loại bỏ mầm bệnh. Hướng luống nên chọn hướng Đông Tây để ánh sáng chiếu đều khắp mô, có thể làm xung quanh rãnh ngăn côn trùng và thoát nước.

Nếu trồng trong nhà cần có cửa thông thoáng và ánh sáng khi cần thiết nhưng giai đoạn đầu cần che kín

Hiện nay trồng nấm rơm theo kiểu mới trên dàn kệ như trồng các loại nấm khác, chiều cao x rộng x dài = 2m x 15-20cm x 2m, chia làm 3 – 4 tầng.

December 20, 2017